将捞出后的猪排直接切块。
然后在切面处撒上一些薄盐，腌制一些时间，等待入味。
刘明辉切的猪排非常厚实。
每一块都有半斤以上的重量。
这种大小的猪排才能让人有一次性吃到爽的感觉。
将腌制入味过后的猪排裹上油炸三件套后，直接放进锅中油炸。
所有的油炸三件套指的是面粉、鸡蛋液和面包糠。
凡是在油炸之前按照顺序将食材裹上这么一趟再下锅，就能造就出不一样的风味。
按照操作顺序，炸制食物的第一步是要给需要给食材裹上一层面粉。
有条件的话，最好是可以使用面粉和淀粉的混合物。
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